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巧克力芝士面包

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chef-陆-jack

巧克力的魅力不多说了,关键是本日这款面包馅心里面的高熔点奶酪丁也带来了惊喜:适用于高温烘烤,烘烤后能出现完备颗粒,带来“可见”芝士!

用料

高粉

900克

低粉

100克

酵母

20克

可可粉

40克

黄油

80克

15克

鸡蛋

2个

高熔点奶酪丁、红糖

适量

巧克力豆、谷物装饰粒

适量

巧克力芝士面包的做法

馅心制作:将红糖、巧克力豆、高熔点丁拌匀即可

除黄油外所有质料下机打成团

加入黄油打至面团上劲

瓜分成250克/个,室温醒发约35分钟

包入馅心,整型,外面粘谷物装饰粒,进醒箱醒发约45分钟

开刀口,进烤箱上火210度下火180度约20分钟掏出即可

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